?

Log in

No account? Create an account
Оригинал взят у blues_queen

«Старение — это болезнь. Продолжительность жизни отражает уровень свободных радикалов, аккумулированных в клетках. Когда аккумулированно достаточно ущерба, клетка погибает».


Изначально предложенная в 1972 году Митохондриальная теория старения предполагает, что свободные радикалы поражают источник питания наших клеток, известных как митохондрия, что ведет к потере клеточное энергии и функционирования с течение времени. Это как заряжать батарею смартфона снова и снова - каждый раз емкость становится все меньше и меньше. Митохондрия - это как маленькая доменная печь внутри наших клеток, где пища, которую мы едим превращается в энергию.

Кислород, который мы вдыхаем захватывает один дополнительный электрон (полученный из пищи) и преобразует эту молекулу кислорода в супероксид, который участвует в оксидации нашего организма.

По сути, мы ржавеем, ведь что есть ржавчина - оксидация металла. И, с научной точки зрения, старение — это медленная оксидация наших организмов. Замечали коричневые пятна на тыльной стороне рук (старческая пигментация)? Это просто оксидированный подкожный жир. Это то, почему с возрастом появляются морщины, становится хуже память, наши органы функционируют хуже.

Как замедлить оксидацию? Употребляя пищу, содержащую антиоксиданты. Если разрезать яблоко, через несколько минут его поверхность станет коричневой - в нем не так много оксидантов. Но как это предотвратить? Добавь на яблоко немного лимонного сока, который содержит витамин С (антиоксидант), который предотвратит оксидацию еды, и то же самое влияние окажет на наш организм.

Но здесь есть подвох — многие антиоксиданты не могут проникнуть сквозь мембрану в митохондрию. Они могут защитить остальную часть клетки, защитить нашу ДНК. Именно поэтому в наших телах есть энзим называемый супероксиддисмутаза. Это детоксифицирующий энзим внутри митохондрии, который нейтрализует супероксид и превращает его обратно в кислород. Из-за его фунции он считается супрессором опухолей, нейропротектором в нашем мозгу.

Причина, по которой женщины живут дольше чем мужчины кроется в том, что у женщин наблюдается большая энзимная активность супероксиддисмутазы.

Суммируя — как улучшить активность этого экзима? Стать женщиной. Или стать вегетарианцем. Исследователи сравнили активность энзима у всеядных против вегетарианцев:


Судя по-всему, активность энзима у вегетарианцев на 300% больше! Так может поэтому среди вегетарианцев меньше риск раковых и хронических кардиоваскулярных заболеваний в сравнении со всеядными. Да, они едят больше фитонутриентов, но ведь это так же может быть объяснено эпигенетическими изменениями?

Нет, теперь мы знаем, что то, что мы едим может повлиять на выраженность генов как в худшую, так и в лучшую сторону. И в данном случае растительная диета — это то, что значительно усиливает активность одной из самых важных «рабочих лошадок» нашего организма.

[Ссылки на исследования]
Оригинал взят у blues_queen

Два исcледования Гарварда совместили в одно, с более чем 100,000 участниками, исследование. Бекон и курица могу увеличить риск рака мочевого пузыря в два раза. То же и с раком поджелудочной. Женщины, употребляющие больше количество шашлыка, ребрышек, крылышек увеличивают вероятность получения рака груди на 47%.

Касается ли это сырого мяса? Может показаться, что именно приготовление на гриле и жарка мяса придает ему раковую активность, но есть еще одно исследование парой месяцев ранее, которое обнаружило, что, по-крайней мере, касаемо эндометриального рака способ приготовления не имел значения. Так же не имело значение и то, было ли это красное, или белое мясо. На самом деле, люди, употребляющие птицу и рыбу имели больший риск.


Была изучена группа из 35,000 женщин. Вывод: женщины (из всех возрастных групп), которые употребляли больше всего мяса имеют больший риск заболевания раком груди. Забавно то, что исследование было начато благодаря комиссии по мясу и животноводству (Meat and Livestock Commission), но результаты исследований не были столь радужными, как они рассчитывали.

Еще одно Гарвадское исследование - употребляйте много молочных продуктов и удвойте  риск сердечного приступа. Кормите детей молочной продукцией и увеличьте их шансы заболевания раком кишечника спустя 65 лет в три раза.

Больше молочных продуктов - больше рака простаты, больше рака яичек. Больше молочных продуктов - больше болезни Паркинсона. Каждое существующее исследование по болезни Паркинсона в истории выяснило, чем больше употребление молочных продуктов - тем больше риск заболевания.

Но почему? Почему больше рака, больше болезней? Что такое в продуктах животного происхождения, что настолько токсично, что может вызвать достаточное повреждение мозга для появления болезни Паркинсона?

Начать можно с промышленных канцирогенов, которые накапливаются в животном жире. К примеру, диоксин. Количество этого канцирогена в крови у вегетарианцев значительно меньше. Как насчет ПХБ (полихлорированные бифенилы)? Еще один мерзкий канцироген. Учение проанализировали диеты веганов и мясоедов, и даже измерили содержание канцирогена в кале. Что же они нашли? Вы угадали - мясоеды содержат гораздо больше токсичных веществ в их организме.

[Ссылки на исследования]

Метки: